河南非遗美食打卡赛之豫见非遗 味你而来豫南篇

河南是中国的一个历史悠久的省份，拥有丰富的非物质文化遗产，其中包括许多美食。在这次豫见非遗的美食打卡赛中，我们将带你品尝到一些独特的豫南美食，领略非遗文化的独特魅力。

郑州馍馍是郑州地区的特色小吃，制作原料为面粉和酵母发酵而成。它外形饼状，口感软糯，香气四溢。馍馍的制作需要经过多道工序，包括发酵、擀皮、折叠等，每一步都需要细致的手艺和耐心。

走进郑州的街头小巷，你会看到许多摊贩正在现场制作馍馍，馋人的香味会让你忍不住驻足品尝一番。无论是甜味的馍馍还是咸味的馍馍，都是郑州人饮食文化中不可或缺的一部分。

濮阳烧饼是河南省濮阳地区的传统美食，外形金黄酥脆，内里酥软香甜。烧饼的制作过程需要将发酵好的面团擀开，抹上芝麻和葱末，然后卷起、搓圆、压成饼状，最后入炉烘烤而成。

濮阳烧饼口感独特，外酥里嫩，咬一口的时候会听到脆脆的声音。它可以作为早餐或下午茶的美食，搭配豆浆或茶叶蛋，味道更佳。如果有机会去濮阳旅游，不妨到当地的小吃摊位上品尝一下正宗的濮阳烧饼。

开封豆瓣酱是河南省开封地区的特色调料，由红豆、麦芽等原料经过发酵而成。豆瓣酱的色泽红亮，香气浓郁，口感醇厚。它是许多传统菜肴的重要调味品，如宫保鸡丁、鱼香肉丝等。

开封豆瓣酱的制作工艺独特而复杂，需要经历泡制、蒸煮、晒干等多个步骤。传统的制作方法需要耗费很长时间，但是味道独特，值得一试。

周口大米是河南省周口地区的特产，以其粒饱、色白、香糯而闻名。周口是中国著名的水稻产区之一，盛产优质稻谷，所以出产的大米品质优良。

周口大米的煮熟后，米粒饱满透明，口感软糯，米香扑鼻。它是许多常见菜肴和米饭的首选原料。

以上就是河南非遗美食打卡赛中豫南地区的一些代表性美食。这些美食不仅具有独特的口感和味道，更承载着当地的非遗文化传承和历史风貌。如果你对河南的非遗文化感兴趣，不妨前往豫南地区一探究竟，品味那些美食背后的故事。